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关于电桥与花岗岩矿石哪个更好以及花岗岩的导电性，可以从以下几个方面进行分析：
1、用途不同，无法直接比较优劣：电桥是一种精密的测量工具，用于测量小电阻或低阻抗的电阻值，广泛应用于各种电子设备和工程中，而花岗岩是一种天然石材，主要用于建筑、雕刻、园林景观等领域，两者的用途不同，无法直接比较哪个更好。
2、花岗岩的导电性：花岗岩的导电性较差，由于其内部的矿物质成分和微观结构，决定了其电阻率相对较高，但在某些特定条件下，如受到外界环境（如湿度、温度）的影响，其导电性可能会有所变化。
电桥和花岗岩矿石的应用领域不同，无法直接比较哪个更好，至于花岗岩的导电性，其电阻率相对较高，导电性较差，如有更多专业需求，建议咨询相关领域的专家。